L’Azienda Agricola OPERA|02 sorge tra le dolci colline di Levizzano Rangone, a pochi chilometri dalla città di Modena, circondata da circa 20 ettari di terreno coltivati a vite. Tutto è iniziato dall’acquisto di una stalla degli anni ’50, oggi divenuta acetaia alla quale si accede proprio dall’agriturismo. Passione, costanza e dedizione sono alcuni tra i tanti valori che Mattia Montanari, CEO di OPERA|02, ha ereditato dalla sua famiglia e ha saputo concretizzare in questa startup giorno dopo giorno, anno dopo anno. Da una parte l’intera area coltivata biologicamente e dall’altra una struttura ricettiva, dotata di ristorante, agriturismo e 8 camere, a bassissimo impatto ambientale, dalla realizzazione dei materiali ai vari sistemi di energia rinnovabile. Il filo conduttore che lega questi diversi aspetti è il rispetto per la natura, la considerazione delle tradizioni attraverso un’attenta cura dei particolari, con un occhio di riguardo alle nuove tecnologie. L’attenzione per gesti antichi ci insegna ad apprezzare la nostra terra, la nostra regione, il Lambrusco e l’Aceto Balsamico. Il rispetto per la Natura ci ha fatto scegliere l’Agricoltura biologica.

Le 8 Junior Suite di Opera|02 si sviluppano lungo un corridoio che affaccia direttamente sull’acetaia. Gli interni, arredati con forniture di design, prendono ispirazione da otto diversi prodotti tipici del territorio, rendendo ogni stanza unica e originale. Se dal corridoio si possono osservare le silenziose botti della famiglia Montanari, il terrazzino di ogni camera apre al meraviglioso panorama disegnato dalle colline modenesi. A disposizione degli ospiti inoltre la piscina esterna, le mountain bike e il piccolo centro benessere con sauna e bagno turco per godere del massimo relax e comfort. Il RISTORANTE BISTROT vi propone la massima espressione della cucina tradizionale emiliana, un servizio semplice e dinamico servito presso la sala principale, caratterizzata da una vista magnifica sui nostri vigneti. La pasta fresca è interamente fatta a mano dalle nostre “Razdore” e molti degli ingredienti che utilizziamo sono di nostra produzione: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Condimenti Invecchiati, Composte di frutta, Saba, Nocino e vini autoctoni come il nostro Lambrusco. Chiuso il martedì. La struttura è dotata di una cantina e un'acetaia tradizionale con possibilità di TOUR CON DEGUSTAZIONE, su prenotazione.